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如何管理披萨加盟店能盈利?

作者:不详 来源:网络 时间:2016/1/11 15:57:07 浏览:
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披萨作为西餐的代表性美食,在中国受到消费者的欢迎,逐渐的被大众所认可,披萨加盟店也逐渐的多了起来,一家披萨店要想经营的红火,管理理念是必不可少的,从开店的筹备到店铺的经营都需要一个完善的计划,那么,如何管理披萨店能盈利呢?


1.西餐加盟品牌的选择。


西餐的消费群体主要是追求高节奏生活的年轻人,这部分群体有什么特点,就是追求品牌,往往是一些品牌的忠诚粉丝。因此西餐经营过程中加盟品牌的选择是至关重要的,它在一定程度上决定着披萨加盟店经营的成败。


2.披萨加盟店的选址。


西餐一直以来都以"快捷、方便"为主要特点,以快节奏的生活群体为主要服务对象。因此披萨加盟店的选址很重要。

首先,要考虑周围设施对店铺是否有利,附近聚集的单位性质、工作性质,有无同类店铺,说白了也就是周围竞争压力如何,客源是否丰富。

其次,交通的便利性是选址考虑的重要因素。

最后,西餐开店位置附近人口越多,越密集越好。本区域人群消费能力、习惯,目标顾客收入水准等都要调查清楚。


3.披萨加盟店的规模及装修。


在中国西餐还处于起步发展的阶段,所以目前中式披萨加盟店的规模较小。

一般来说,一家披萨加盟店的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业,店堂面积达到60平方米以就算得上是中等规模的披萨加盟店,而店堂面积在100平方米以上就是规模较大的披萨加盟店了。

其实披萨加盟店的规模较小也有好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。


4.披萨加盟店的经营管理。


西式披萨加盟店由国外引进,都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而中式披萨加盟店目前还处于起步阶段,无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。

小型中式披萨加盟店的经营管理重点在于,选好西餐的品种、选好披萨加盟店的位置、搞好披萨加盟店的装修并安装好披萨加盟店的设施。先从基本的步骤一步一步来,在实践中总结出完善的管理理念。

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