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【求围观】开课啦!开课啦!Dr.Pizza培训班终于开课啦!

作者:不详 来源:网络 时间:2016/2/25 17:58:34 浏览:
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由于猴年春节的到来,Dr.Pizza暂停开班授课一月有余。而期待了许久的新一期披萨技术全能班今日终于启程啦!而且是魔都、帝都同步开授,还不快来围观!

猴年春节后的首期培训班迎来了众多来自全国各地的新面孔、新朋友!期待大家接下来的精彩表现!



为了给大家更好地灌输食品卫生安全知识,Dr.Pizza特别邀请了艺康集团的侯晓坤老师给大家现场说教,课堂上多次提及了被爆出食品卫生安全问题的多家知名连锁企业,全方位引导学员们树立食品卫生安全意识,养成良好的食品卫生习惯。


关于艺康

艺康集团是全球水、卫生、公众健康、能源技术和服务领域的领导者,致力于为餐饮服务业、食品加工业、酒店业、医疗保健业、轻重工业、石油天然气和矿物开采加工业等客户提供全方位的解决方案和服务,以便创造更清洁、更安全、更健康的世界。


大家意识到食品卫生安全问题的重要性了么?


接下来就正式进入披萨培训的第一步——面团配方调配。小伙伴一定要穿戴好培训服,挽起衣袖,剪掉指甲,清洁手部,然后开工!


大家都知道我们Dr.Pizza专用比萨面粉和醒发粉(成分已配比好)可直接等比例调配使用,非常方便啦!


而考虑大家的普遍性需求,也便于学员朋友们研发自己独特的面团配方,老师将通面团配方调配的知识做了很详细的讲解。




称量虽然不需要精确到毫厘之间,但也不能太悬殊,否则就无法保证面团的质量了。面粉过筛两遍,再按照比例量取水、冰块、酵母、盐、糖、盐等。根据老师的提示加入和面机中搅拌。



和面完成后,覆上保鲜膜初步醒发后,接下来就是要制作一个个面团了,而面团的制作方法也是很有讲究的,一定要保证面团内部空气的排出,保证面团表面的平整光滑,在老师的示范教学和分解动作指导下,学员们也都能逐步上手了。



小班教学就是好,没有理解还能随时让老师单独指导,看看咱们余老师、王老师可忙活啦!



等大家将面团全部处理完成已经12点了,午休时间过后就是理论课时间啦!下午在多媒体教室里,老师会细致地为大家讲解披萨行业现状,披萨的基础知识(设备、器具、食材讲解),以及面团管理和烘焙理论知识。


准备创业开店的小伙伴们可要抓住这学习提问的机会哦,咱们建店工程师余磊老师这块资源可要好好利用哦!





坐拥和煦阳光,尽享知识熏陶,畅谈创业困惑,共享智慧硕果!小伙伴们,我们的披萨之旅才刚刚开始,在迷茫胆怯中成长,相逢虽然太匆忙,配合亦不算默契,可大家对于未知知识探索的热情和渴望是一样的,一切才刚刚开始,接下来的旅程我们再接再厉哦!



特别提示】Dr.Pizza3月份课程安排已经出来啦,每个班级的名额有限,速度报名,先到先得啦!

课程1:披萨专项培训班

开课时间:3月7日-3月10日

开课地点:①上海(上海市闵行区南华街55号10号楼4楼)②北京(北京市大兴区黄村芦求路中段东南电气园区甲一号三层)

课程2:披萨全能技术班

开课时间:3月20日-3月27日

开课地点:①上海(上海市闵行区南华街55号10号楼4楼)②北京(北京市大兴区黄村芦求路中段东南电气园区甲一号三层)



哎呀,还有两个重要展会信息差点忘记了,小编先提前透露给大家哦:

1、2016年第32届国际披萨博览会(INTERNATIONAL PIZZA EXPO 2016)将于3月8日-3月10日在美国拉斯维加斯会议中心举办,本月底Dr.Pizza联合比萨网组成的赴美披萨美食文化考察团就要出发啰,国际前沿资讯会不定时和大家分享哦!


2、2016年第25届上海国际酒店用品博览会将于3月29日-4月1日在上海新国际博览中心举行,届时我们会以展商身份参展,欢迎小伙伴们前来围观啰!

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