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把握正确的选址规律 让餐饮经营事半功倍

作者:不详 来源:网络 时间:2016/4/18 17:24:16 浏览:
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餐饮行业是不少创业者看好的行业,特别是烘焙行业的蓬勃发展,让很多人萌生了想要经营一家烘焙店的想法,其中不少想开披萨店的经营者们却很头疼,制作的餐品品质很高,宣传广告也投放了不少,可却总是收不到理想的效果。其实店面选址不足,没有充足的客源保证,再多的资金投入都是枉然。


好地段和大面积通常都是天平的两端,如果资金投入有限,是很难两者都权衡到的。然而好地段又是如何界定的呢?即使在同一块区域,不同的门店也有截然不同的反应,比如机场、火车站等地,地段是很好的吧,人流量也很逆天,可有些店热火朝天,有些店却门可罗雀。


所以说对于不同的行业来说,店面选择的好坏也是各异的,不乏有特立独行的店面选址,所以好地段的确是见仁见智的。而对于披萨行业来说,在选址上又该注意些什么呢?



慎选车流量大而人流量少的地段。这些地段,车速相对较快,行驶的过程中不会对两端的商铺留意,即使看到了,停车掉头也是相当繁琐的事情,小小的披萨店开在这样的地方绝对是不行的,如果是规模比较大的店面,又有独立的停车场就另当别论了(好像对于大多数小众披萨行业不太行得通呢)。


所以披萨行业经营者需要考虑的还是车流少人流多的地方,毕竟来店里消费的还是人多比较好,不过不同的地段,还要考虑消费需求如何,是否有消费潜力和消费习惯。


热闹的美食街是餐饮门店较为集中的一个好地段,对于披萨店主们来说,也是一个不错的选择。不过选址时最好不要太靠中间,处于两端入口的位置更容易引入注目,如果这条美食街的入口还都是开放式大马路就更棒了!


入驻大型商场别进坑,稍微有点儿资金的就会想要往大商场里钻,可适不适合却不清楚,商场内一般快餐或是特色小吃比较吸引人,如果商场人流量比较大,经营管理比较完善,倒是可以考虑在商场内开一家比较有特色的披萨店。


偏僻的工厂区其实是一块肥肉,工厂区的消费能力其实还是很强的,现金流动性比较大,不是太高档次的披萨店可以考虑选择。


商务区算得上是比较理想的地段了,商务人士请客吃饭的频率比较高,对环境和服务的要求也高,营业时间也要够长,开设一家中高档的披萨餐厅绝对是适宜的。


其实居民生活区也是值得考虑的,不过要考虑周边居民的消费习惯和消费能力,适合开什么风格的披萨店,一般不需要多大的店面,可重点发展外送外卖业务。


交通补给站——交通枢纽地段也是不错的选择,比如地铁站、车站、机场、码头等,人流量还是比较多的,中低档披萨餐厅还是可以发展起来的。

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