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集结十大超级评委组成最强评审团 首届中国比萨精英挑战赛战斗打响

作者:不详 来源:网络 时间:2016/4/29 18:05:02 浏览:
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中国比萨精英挑战赛是由中国比萨信息网、Dr.Pizza 技术服务中心联合中国焙烤食品糖制品工业协会共同举办的国内比萨行业顶级赛事。大赛召集国内最优秀的行业精英,同场切磋竞技,提升他们的技能与眼界,并为中国比萨行业提供全方位的商务推广及交流合作空间,让越来越多的人知晓披萨文化,获得更多人的认可,促进中国披萨文化更快更好发展!


中国比萨精英挑战赛以公平、交流、创新为理念,以竞演激励精英 驱动行业未来为宗旨,首届大赛将开设三大比赛项目,即花抛精英赛、制作精英赛和冠军争霸赛。其中花抛赛重点评比的是花抛动作的连贯性、难度系数、音乐律动感以及现场气氛调动等;制作赛重点评比的是产品创新能力、制作技术能力、语言表述能力等;而最具看点的冠军争霸赛将跨赛事邀请各届冠军同台竞技,角逐王中之王。




2016中国比萨精英挑战赛

主办单位:中国比萨信息网

                  中国焙烤食品糖制品工业协会(简称焙烤协会)

                   Dr.Pizza比萨技术服务中心

                   

比赛时间:2016年5月11日-14日

比赛地点:上海新国际博览中心N5C01


本届大赛组委会力邀业界权威人士组成超级评审团,比萨技术专家、国内知名厨师、国际比萨名厨、行业协会理事、美食评论专家、美食杂志主编等倾情助阵,囊括10位殿堂级评委大咖的2016年中国比萨精英挑战赛最强评审团就此诞生!


      评 审 团      

  李荣杰  

Dr.Pizza技术培训中心创始人

始创于2008年的Dr.Pizza披萨技术服务中心是国内最专业的比萨研发团队、比萨技术培训领导品牌。拥有近5000项转悠技术及版权成果,累积培训学员已达5000余人,涉及品牌店面超300个。


 邓莉羚  (台湾)

资深西餐行业经理人

30余年西餐行业经验,曾任职于长荣桂冠酒店西餐部经理、美国Pizza Inn意式Pizza餐厅西餐部经理、台北香格里拉酒店西餐部经理、巴贝拉研发总监等职务。

 孙    伟  

知名西餐厅老板

热爱美食,尤其钟爱比萨,对奶酪混合搭配有独道见解,旗下西餐厅用餐排队火爆,评为地方旅游美食名店,单店类餐厅销售额全国名列前茅。


  麦    彦  

法国蓝带勋章、世界厨师协会成员、新西兰国家厨师协会成员、中国烹饪大师

新西兰海归西厨,12年新西兰西餐从厨经验,先后就职于新西兰凯悦大酒店、雅高酒店管理集团、金鱼草西餐厅、米其林标准法国厨房等。回国后创建了麦氏餐饮管理策划有限公司&麦氏西厨,现担任总经理兼CTO(技术总监)。



  樊    康  

恒天然餐饮渠道顾问总厨。

恒天然中国餐饮服务部长期为国内烘焙和餐饮客户提供优质天然的乳制品和一系列餐饮解决方案,旗下主要产品有安佳黄油,安佳芝士,安佳奶油。


  王占所  

乐凯撒比萨餐饮管理有限公司研发与品控部总监

深圳西餐名厨专业委员会副主席,深圳烘焙专业委员会副主席。从事西餐行业15年,先后就职于北京中瑞大饭店、洲际集团皇冠假日等国际品牌酒店。现在任职于乐凯撒,专注于做更多年轻人喜爱的比萨。



  刘    怡  

现任《中国甜食工业》杂志执行主编

第四届中国食文化研究会常务理事,从事新闻工作近二十年,发表数百篇具有独创性的采访、报道文章,散见于业内各主流媒体。先后撰写多篇赴德国、美国、法国、意大利、土耳其、印尼、马来西亚等国食品工业及行业展会的纪实性报道文章,得到业内诸多好评。


  赵    健  

首届中国比萨花抛精英赛特邀评委

毕业于上海戏剧学院舞蹈学院,有近10年的舞台经验,先后参演过上海世博会“站在中国馆的舞台上”,舞蹈剧《龙飞凤舞》、《极境》、《杨贵妃》等,还担任过《简爱-上海梦》、《憶家园》等的动作编导,曾获得华东区舞蹈大赛群舞一等奖、全国舞蹈大赛群舞金奖等。


  Theo Kalogeracos  (澳大利亚)

Theo Pizzeria & Co创始人,享誉世界的披萨大师

Theo Kalogeracos有21年的披萨餐厅运营管理经验,多次获得世界披萨比赛冠军,曾荣获2013年PIZZA TODAY比赛BEST OF THE BEST冠军头衔。此外还著有2本知名的披萨专著《The Search for the Perfect Pizza》、《The Search for the Perfect Pizza Continues》。

·2003 Australian winner of Dairy Farmers Best of the Best

·2006 Las Vegas Italian Chef Wars Winner

·2010 World Champion Pizza Maker in Las Vegas Pizza Expo

·2013 Best of the Best Champion in Las Vegas Pizza Expo


  Mikael Ljunggren  (瑞典)

Sveba-Dahlen(斯巴达能)产品应用烘焙大师

成立于1948年的Sveba-Dahlen是众多知名国际披萨连锁店的首选设备供应商。公司秉承瑞典制造工艺,致力于研发、制造和销售各种规模的瑞典顶级烘焙设备。现已在中国设立了分公司-斯巴达能食品设备(深圳)有限公司。



值得关注的是,2016年首届中国比萨精英挑战赛期间将开辟"奖品展示区""奖杯陈列区",面向专业观众展出大赛获奖选手将获得的物质奖励职业荣誉



而对于最有发言权的现场观众来说,此次大赛将不容错过,不仅能现场观摩各个参赛选手制作产品的过程,还能聆听大家的创意理念,更能品尝到选手们现场制作的产品,看看自己心水的美味是不是和现状评审团的意见一致。


大咖云集,星光熠熠,

5月11日-14日,

首届中国比萨精英挑战赛全面开战,

见证2016年度披萨行业最强王者的诞生!

更多精彩,就在现场!


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