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首届中国比萨精英挑战赛完美谢幕 群星闪耀开启中国比萨行业新视界

作者:不详 来源:网络 时间:2016/5/16 18:46:35 浏览:
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撩拨了小伙伴们数月有余的首届中国比萨精英挑战赛已于5月14日下午两点正式落下帷幕啦!作为第十九届中国国际焙烤展上的主要竞技赛事活动,首次亮相就吸引了比萨行业众多知名企业和比萨厨师们的热烈关注。


作为比萨行业的一项专业权威赛事,集结了近40位比萨精英选手,参与花抛精英赛、制作精英赛和冠军争霸赛三项顶级赛事,角逐诱人的丰厚大奖,加强行业间的切磋交流,促进中国整个比萨业的飞速发展。




为了确保大赛的专业性、权威性和公信力,行业媒体(中国比萨网)、行业协会(中国焙烤协会)、第三方技术支持(Dr.Pizza比萨技术服务中心)联合主办了本次大赛。而为了保证整个比赛流程的公平、公正、公开,避免过浓的商业色彩,主办方自行筹措赛事资金,同时力邀国内外知名人士组成超级评委团。此外,选手成绩现场时时公布(电子屏幕+背景板),拒绝暗箱操作,所有选手的成绩真实有效。




而为了激发全体参赛选手的创作热情,主办方特别筹集了诱人的丰厚大奖,有比萨专用链条烤箱,还有比萨面团专用冷藏醒发箱,以及比萨物料大礼包,更有机会获得参加美国拉斯维加斯Pizza Expo上举办的国际赛事的入场资格。


在物质奖励、职业荣誉的吸引下,在交流合作、共同进步的理念下,来自五湖四海的选手们都竭尽全力展现出了自己最好的一面,力求在评委老师们的点评帮助下更上一层楼。



在首日开赛的花抛精英赛中,配合自选的背景音乐,选手们都尽可能地展示了自己的花抛才艺,要知道比赛的规则是必须使用真饼,够勇气站在舞台秀出自己的就都是胜者。让小编印象深刻的一位选手很坦然,虽然分数不高,但热情不减,只是因为爱上了披萨,就义无反顾了,就把它变成了自己一生奋斗的事业。




其实,首日花抛赛的冠军得主宋建宇大家应该并不陌生,他曾经在Dr.Pizza首届披萨美食文化节上有过不错的表现,短短数月不见,他的花抛技艺已远胜从前,各种高难度动作信手拈来,成功吸引了现场观众的热情互动,也博得了阵阵掌声,一举拿下全场最高的52分(满分60分)。



来到现场观赛的朋友们就会发现,本届中国比萨精英挑战赛对于选手自身素质要求很高,不再是一言不发地埋头制饼、撒料和焙烤,而是要求每一位选手详尽叙述作品的创意、食材的选择、搭配的亮点、口味的形成、焙烤的方法、摆盘的意义等等,这更像是一个比萨技术的交流大会,让更多的人倾听到职业比萨人的心声,读懂每一张比萨作品的意义,让更多的人为比萨心动,并付诸行动……



最终来自内蒙古包头的14号参赛选手程成以一款饱含深意的“致敬比萨”打动了现场六位评审,获得了536分的最高分(满分600分),一举夺得首届中国比萨制作精英赛的冠军。



作为首次亮相中国比萨行业的冠军争霸赛是完全颠覆了国内现有比萨赛事的规则,跨赛事邀请历届比萨职业冠军同台切磋技艺,在不知晓基本食材的前提下(所有食材均由主办方在开赛前准备,以非透明台布遮挡推车进入比赛场地),全面比拼技术难度、创新思维、应变能力等,在有限的时间内,自行选择所需的8种食材(包含1种必选食材——黑松露酱,不包含面团),现场处理食材、制作饼底、烤制披萨等,真正的强者之争、巅峰对决,绝对是不容错过的视觉大餐。




首届冠军争霸赛力邀了周锦菲(2012年中国披萨冠军赛冠军)、夏航(2015年上海披萨大师赛冠军)、李安清(2015年中国披萨冠军赛冠军)、李昊泽(2016年上海披萨大师赛季军),以及程成(最新出炉的2016年中国比萨制作精英赛冠军)共同演绎美味披萨的饕餮盛宴。最终占据天时地利人和优势的冠军选手程成734分的总成绩,荣耀加冕为 “Best of the Best”。



也许直到这一刻,大家才真正意识到中国比萨人开始觉醒了,我们的队伍正在发展壮大,我们的力量正在不断增强!享誉世界的披萨大师Theo Kalogeracos作为本次大赛的外籍评委之一,对于选手们的表现非常惊艳,不住地竖起大拇指!



而在比赛结束之余,技痒难耐的Theo大师按耐不住内心的兴奋,现场开启披萨制作讲堂,交流制作的技巧和心得,面对现场观众们的困惑疑问,Theo大师非常耐心地传授了技术心得,也在为中国比萨行业的进一步发展增添了自己的一份心意。



在此,小编要恭喜中国的职业比萨人获得了本届中国比萨精英挑战赛的荣誉和奖励,比萨人一直在路上,我们期待你的加入~~~


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