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美味披萨:就是这么“任性”多样(图)

作者:不详 来源:新闻晨报(上海) 时间:2015/9/21 15:10:27 浏览:
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披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。现如今,这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃。各种地区的披萨风味不同,意大利原味披萨面皮柔软,带着一种芝士的香味;美式铁盘的披萨香脆可口,迎合了喜欢快餐的“吃货”……

  意式披萨经典的味道

  有人说披萨起源于2000多年前的意大利,也有人说披萨源于中国北方的香葱馅饼,但不论何种说法,“吃货”都抵挡不住意式披萨的诱惑。如今,意式披萨店仍沿用着古老的窑烤方式来烹饪披萨,这对披萨师的要求很高,火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。

  风味十足的意式披萨大多是由松软的饼底、乳酪、酱汁和丰富的馅料烤制而成的,表面铺满了芝士馅料和各种配料,如黑橄榄、番茄、菠萝等蔬菜和鲜果。这些配料在芝士拉丝上宛如一个个小精灵在舞蹈,无论是素食披萨还是肉食披萨,它的独特风味都会让你着迷。香浓醇厚,口感厚实,轻咬一口,满嘴的芝士味充盈着你的味蕾神经,让你爱不释口。

  美式披萨“快餐”美食

  纯正的美式生活是一份甜蜜的负担,特别是在口腹之欲上,浓浓的奶油与芝士、硕大的肉排与汉堡,披萨在美国人的口味中都算小清新。

  较之意式披萨,不论从外形还是口味,美式披萨都有很多的不同之处。

  美式披萨口味较浓郁。番茄酱精心慢煮而成,淋上独特的酱汁配方。披萨边缘的芝士让它的奶香味更加浓郁。披萨上桌,浓浓的奶油味和淡淡的坚果香扑鼻而来,简单一句话就是“对路”。披萨上的馅料一般有奶油底、多种蘑菇、蘑菇酱与核桃仁,第一口咬下去,会感受到奶油蘑菇浓汤的至醇味道,而核桃的加入适时地补充了坚果的清香与酥脆,口感和味道均属上乘,给自己的舌尖味蕾带来一场特别的美食体验。

  韩式披萨舌尖上的“低卡路里”

  如果你爱好披萨却又担心体重增加,那么韩式的“低卡路里”披萨一定可以让你毫无顾忌地享受舌尖上的美味。等待15分钟,一份香气四溢、“皮薄馅多”、鲜味十足的纯手工披萨伴着刚刚好的温度,出现在“吃货”眼前。咬一口,烤牛肉的鲜甜和披萨底的薄脆瞬间打破了传统披萨的口感。此时,喝一口略带苦涩的美式咖啡,甜的腻、苦的涩瞬间交融互抵,唯留香脆。

  忙碌生活之余,放慢脚步,享受披萨带来的浓郁口感,放飞心情,让身心充满浓情暖意。


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