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名厨菜品

茴香甜橙沙拉
时间:2015/11/21 22:25:05 浏览:
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材料准备:
·1个大茴香

·2个甜橙

·3根大葱(装饰用)

·4汤匙初榨橄榄油

·2汤匙新鲜柠檬汁

·盐和胡椒(用来提味)
制作方法:
1.把大茴香洗干净去掉枯黄的玄外叶。
2.把茴香叶和茎切成小块放入碗中。
3.把橙子用利刀去皮,白色的筋络膜去掉,最后切成小细片儿。
4.把茴香放入一个碟子,加入橙汁。
5.把油和柠檬汁混合再用盐和胡椒调味,泼在沙拉上混合均匀。
6.切葱的时候要注意把白色和绿色的部分分开,然后撒在沙拉上。
菜品说明:
Bruno主厨用一套历经千锤百炼的茴香食谱带你穿越到17世纪。
在17世纪的意大利,茴香经常是在就餐的最后被端上桌,撒上盐,这道清爽新鲜的沙拉源自于西西里群岛,至今仍然很流行。茴香被用作很多菜品的作料,有些人甚至以消化为目的来吃茴香。

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