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基础配方

虾仁玉米披萨
时间:2016/1/18 14:08:53 浏览:
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材料准备
1.饼皮原料:高筋面粉50g、低筋面粉50g、细砂糖5g、盐1g、酵母粉1g、水55g、橄榄油5g。
2.披萨馅料:马苏里拉奶酪200g、披萨酱、玉米粒、虾仁(用盐腌制入味)、青椒、黑胡椒。
制作方法
1.将除橄榄油以外的其他饼皮原料,倒入大碗内,加水搅拌成松散状态;
在大碗内加入橄榄油,继续搅拌,和成具有延展性的面团,收圆进行发酵;
2.面团发酵完成后,取出擀成圆形饼底状,用气泡叉在底部打孔;
3.再刷上披萨酱,然后均匀的撒上一层马苏里拉奶酪;
4.再在表面均匀地摆上切成圈的青椒丝,撒上焯熟的玉米粒、黑胡椒和盐腌入味的虾仁;
5.再铺上一层马苏里拉奶酪;
6.烤箱预热,上火200度、下火220度。
7.20分钟左右,即可出炉。

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